最大の特徴が早期肥大性で低温糊化性でん粉を持つ 品種です。早掘り栽培(100日~120日)でも 多収で収穫直後からねっとり甘くいただくことがで きます。しかし貯蔵性が低いため、長期の貯蔵には 向きません。名前の由来は8月(葉月)に収穫でき ることに由来しているそうです。